수비드 요리 연구소 - 힐링스푼

‘SOUS VIDE’란 프랑스어로 저온 진공을 뜻합니다.일반적인 조리법 보다 낮은 온도에서 진공상태로 요리하는새로운 요리 기법으로, 정확한 온도를 유지시켜주는 항온수조에진공포장된